Las descubrí en el curso Wilton del mes pasado. Son unas cintas aparentemente de tela con el interior de aluminio que mantiene el calor.
Su uso es muy simple: las humedecemos ligeramente y las enrollamos alrededor de nuestro molde ( como muestra la foto) y al horno!!
Además, son lo suficientemente largas como para adaptarlas a cualquier diámetro.
Si el molde es de 7cm de altura, quedan ajustadas perfectamente como se ve en la foto. Si nuestro molde es super alto como los de PME, lo tenemos que situar en la base del mismo.
Tiene una acción parecida al baño maría que retrasa la acción de la levadura, consiguiendo que nuestro bizcocho se hornee uniformemente.
Con el uso de la cinta de horneado se ha acabado recortar los "copetes" de nuestros bizcochos.
¡ Quedan perfectos !
Las podéis encontrar en pack de 2 unidades en nuestra tienda a un precio genial!
Mil besos!
Marta.
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